¡Desayuno casero y saludable!

Tortitas saludables

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¿Desayuno especial para su cumpleaños?

¡Buenas!

En unos días es el cumpleaños de mi hijo mayor y, aunque nos toca pasarlo en casa, ¡no vamos a renunciar a celebrarlo! Tendremos que celebrarlo de otra forma, en vez de lo que estamos acostumbrados que es celebrarlo a lo grande, creo que esta parte es culpa mía…Vamos a celebrarlo de una forma muy especial y espero que la recuerde siempre, si no es así al menos no lo habremos pasado bien.

 Nos tomaremos el día de cocinillas, sorpresas y de juegos divertido. Y para ello empezaremos con despertarlo con una guerra de cosquillas y un desayuno en la cama… No lo hemos hecho nunca, así que es el momento de que experimente el placer de despertarse con un buen dulce sin ni siquiera levantarse. Eso sí casero y sano.

Quien me conoce de siempre sabe que la cocina y yo, nos defendemos pero no es que seamos grandes amantes. Así que he creado esta entrada para ir compartiendo con vosotros alguno de los postres que vamos haciendo estos días y de esta forma refresco las recetas y me ayudáis a decidir que desayuno le hacemos al pequeño y que tarta de cumpleaños le hacemos para la hora de comer al cumpleañero.

He pensado en el típico desayuno de tortitas con chocolate o con miel… Yo soy más de chocolate, la pequeña es más de nata y fruta  y el pequeño más de miel.

Ingredientes

  • 1 huevo
  • 1 taza (120 g) de avena en copos o harina de avena, para espesar.
  • 200ml de leche, podéis gastar leche vegetal, nosotros hemos gastado leche entera de vaca (la que beben los nenes)
  • 1 cucharadita de stevia
  • 1 cucharadita de canela en polvo
  • 2 cucharaditas de levadura de repostería (nosotros gastamos Royal)
  • 1 pellizco de sal
  • 2 cucharadas de aceite de coco (opcional)
  • Chocolate como mínimo con 70% para fundirlo y decorar por encima (opcional)

Procedimiento

  • Introduce en el vaso de la batidora los copos de avena, el royal, la leche, el huevo, la stevia, la canela, la sal y el aceite de coco. Batimos hasta obtener una crema homogénea.
  • Ten lista una sartén que no se pegue, añade unas gotas de aceite de oliva virgen.
  • A fuego medio, añade a la sarten la cantidad de masa deseada , yo lo calculo con medio cazo sopero, así todas me salen más o menos igual .
  • Mientras vas haciendo las tortitas o después, al baño maría yo fundo el chocolate que luego usaremos para derramarlo por encima o en el caso de mi hija para mojar.
  • Para emplatar, puedes ya decorar como desees, lo que más te apetezca, chocolate, miel, nata, fruta, etc

Momento de ¡¡ disfrutar!!

Nosotros os damos unos ejemplos de emplatado. Sin duda el de mi pequeño el más artístico.

¿Que pensáis, una receta fácil, rápida y muy sabrosa, le hago tortitas por su cumpleaños?

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